私は、麻婆豆腐が好きでよく食べ歩きに出かけます。
中でも山椒がピリリと効いた四川風のものが好みです。
今まで行ったお店の中で私の中のベスト３は次の通りです。
　1.ライオン飯店（天六）
　2.ファンファン（新大阪）
　3.開華（南森町）
これらのお店の味を家でも再現しようと、色々な麻婆豆腐の素
を試してみましたが、数年前にベスト3のお店にも負けない味
と出会いました。（写真参照）
また、今の時期は山椒の実がスーパーに出回る時期で、麻婆豆
腐用に1年分の山椒の実を下処理し冷凍保存します。
今年も、山椒の効いた麻婆豆腐が家でも食べられそうです。
「山椒は小粒でもピリリと辛い」と言われるように、我々セン
トランドも小さな会社ですが、他社にないサービスを提供させ
ていただき、常に存在感のある会社であり続けたいと思います。